Do veľkej misy vsypeme všetky sypké ingrediencie – pomleté ovsené vločky, vlašské orechy, chia semienka, škoricu a prášok do pečiva. Riadne premiešame. Pridáme najemno nakrájanú čokoládu.
TIP 1: Do koláčika môžeme pridať napríklad aj hrozienka či sušené brusnice.
TIP 2: Ak chcem z tohto koláča mať vyslovene sladkú pochúťku, pečiem koláč s čokoládou. Ak ho dávam deťom na raňajky, čokoládu vynechám, je s ňou pre nás zbytočne sladký.
V ďalších miskách si vajcia rozdelíme na žĺtka a bielky. K žĺtkom pridám sladidlo a jogurt a poriadne vymiešam. Potom ešte pridáme nastrúhanú mrkvu.
Medzitým si z bielkov vyšľaháme sneh.
Do sypkej zmesi vylejeme tekutú zmes a spojíme ich. Potom ešte pridáme sneh a už len zľahka premiešame.
Pečieme s papierom na pečenie na 185° približne 35 minút.
TIP 3: Ja som použila trošku väčší pekáč, preto je koláčik tenký. Ale ak ho dáme na menší (25x30cm) koláč je vyšší, jemne nadýchaný.
