Hokaido, batát a červenú cibuľu nakrájame na kocky, pokvapkáme olivovým olejom, posypeme sušenou petržlenovou vňaťou a dáme zapiecť do trúby na približne 30 minút na 200°.
TIP: Pokojne môžeme použiť aj iné korenie. Tymián alebo oregano by sa k tomuto jedlu určite taktiež hodilo.
Quinou prepláchneme horúcou vodou, aby nám pri varení nezhorkla, následne zalejeme vodou, pridáme soľ a uvaríme domäkka.
Zeleninu po upečení ešte posolíme, prípadne okoreníme.
Do väčšej misky vložíme uvarenú quinou, pridáme poľníček, prepláchnutú bielu fazuľu, sezam a premiešame. Následne pridáme upečenú zeleninu a pripravíme si jednoduchú zálievku: nakrájame petržlenovú vňať, vyšťavíme polovicu citróna, osolíme (okoreníme) a zalejeme olivovým olejom (cca 4 lyžice). Zálievkou polejeme hotový šalát a vychutnávame 😊
*z receptu máme približne 4 porcie
